行业资讯丨3d打印食物即将成为新潮，打印产品超乎想象

　　随着社会的科技的不断发展，3D打印技术逐渐被大家多熟悉和认知，可能大家对于3D打印的运用更多的停留在工业领域或者轻工业领域，认为只有工业级企业或者公司才需要接触到3D打印技术。但是现在，3D打印技术已经运用到餐饮行业了，让我们惊呆科技给生活带来的惊喜和便捷。

　　现在3D打印掀起人们对于食物的重新定义。这项技术还在不断开发，现在只能打印甜点、糖果、甚至是肉类等食物，在日本甚至可以打印寿司。相信这项技术会随着食品3D打印机的不断开发，打印出更多新颖的产品。，让我们可以打印出自己喜欢的想吃的食物。

其实，3d食物打印机的工作原理和传统3D打印机的原理是一样的，不同的是打印材料由以前的工业材料换成了可使用原料和配料。通过输入模型，打印出食品，然后烹饪成为可以吃的食物。

　　其实，在2012年的埃因霍温举办过一次3D打印食品展后，3D打印企业如雨后春笋般涌现出来，做的比较好的比如3D Systems、Chocedge等行业巨头，刚开始只是打印巧克力、糖果和面糊等产品，因为材料受限制，只能打印食材单一的食物。但是在2018年底，对着生活水平的逐步提高，猎奇心的作祟让3D打印的食品开始火了起来，产品有以前的单一产品开始向多品类产品扩展，满足人们对不同个性食物和服务需求。

       2018年，西班牙推出第一款能够打印肉的3D打印机，主要是通过购买回来的肉通过搅拌方式获取肉沫进行打印，因为打印出来的肉是打碎了肉类的组织纤维，让肉的口感更佳，可造性更强。3D打印出来的食物深受当地用户的喜爱。

       EPSRC食品创造制造中心（CIM）负责人Jennie Lord博士就曾说过：“增材制造有可能彻底改变整个星球制造和分配食物的方式”。相信在不久的将来，我们可以彻底解决食品多样化的问题。